Petites sardines à l’huile d’oliveEnviron 15 petites sardines de Galice l'huile d'olive extra vierge. Sardines pches entre juin et septembre et achetes aux pcheurs des marchs aux poissons de Vilaxon et de Rianxo, en Galice. Une fois laves dans une saumure chaude et nettoyes mticuleusement, les sardines sont cuites la vapeur. Elles sont ensuite places la main en bote et, afin de prserver leur saveur et leur texture, l'huile d'olive de la meilleure qualit est utilise comme liquide de