Glice (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 gDieses traditionelles Feinkost Produkt, das sich in zahlreichen Anwendungen erprobt hat. MHD Angebotsartikel: 03. 26 *** Nur solange der Vorrat reicht !*** Glice besteht aus Monoglyceriden, die von Fetten abgeleitet und aus Glyzerin und Fettsuren hergestellt sind. Glice hat eine hohe Stabilitt als Emulgator, der ein wssriges Medium in ein liges Medium integrieren kann. Glice ist lhnlich, d. h. es muss zunchst mit einer fetthaltigen Zutat