Borbel (№23)Topinambur heit bei uns Borbel Der Geist des Schwarzwaldes in jedem Tropfen Topinambur, auch bekannt als Erdartischocke oder Jerusalem Artischocke, ist eine Pflanze aus der Familie der Korbbltler (Asteraceae). Die Pflanze hat hohe, aufrechte Stngel mit groen, rauen Blttern und kleinen, gelben Blten, die Sonnenblumen hneln. Die essbaren Knollen sind knorrig und unregelmig geformt, hnlich wie Ingwerwurzeln. Sie haben einen leicht slichen, nussigen