Tarantello de thon rouge à l'huile d'oliveTarantello de thon rouge sauvage Le tarantello (ou tarantelo en Espagnol) est une dcoupe du filet du thon rouge. Thon rouge sauvage pch en madrague (Almadraba en Espagnol) et tu en Ikejime. Cette pche a t pratique en Mditerrane depuis lAntiquit par les Phniciens et les Grecs, au moment de la migration des thons. Ingrdients : thon (Thunnus Thynnus), huile d'olive et sel 120 grammes
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